День рождения. Как интересно украсить капкейк?

1

Кофе АПРЭ Ингредиенты (на 4 порции): - 1 литр молока - 100 г горького шоколада - 1 палочка корицы - ваниль - 1 крепкий кофе (110 мл) - Апельсиновая цедра Приготовление: Немного подогрейте 4 жароустойчивых стакана. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте в него кусочки горького шоколада и корицу, а затем начинайте греть молоко на среднем огне, не переставая его помешивать. Как только молоко нагреется, снимите его с огня. Добавьте в кастрюлю немного ванили (по вкусу), а затем влейте кофе, добавьте немного апельсиновой цедрой и настаивайте некоторое время. Разлейте напиток в теплые стаканы и незамедлительно подавайте к столу. Для аромата в Кофе Апрэ можно добавить несколько капель алкоголя (например,...

0 0
2
...
0 0
3

Самое первое упоминание о капкейках было записано в кулинарную книгу Амелией Симмонс, с дословным названием капкейка «Выпеченный торт в маленькой чашке».

Следующее датированное упоминание было в 1828 году Элизой Лесли в поваренной книге «75 рецептов для слоеного пирога, пирожных и конфет». И именно с этого года пошла мода на сладкие мини тортики, украшенные яркой кремовой «шапкой», именуемые капкейками. Со временем появился классический рецепт теста для капкейков, состоящий из четырех ингредиентов: сахар, сливочное масло, яйцо и мука.

На сегодняшний день при изготовлении капкейков используют любой рецепт теста для бисквитов. Благодаря не большому размеру лакомства, они пекутся гораздо быстрее. Тесто можно приготовить на Ваш вкус – с ванилью, корицей, какао, лимоном, морковью, апельсином и другими добавками. Начинки в капкейках имеют богатое разнообразие – изюм, всевозможные ягоды, орехи, шоколадная стружка и т.д. И жидкие наполнители: глазурь,...

0 0
4
Обзоры

Все, что нужно знать о приготовлении классных капкейков

В новом обзоре мы решили поделиться ценной информацией, которая поможет вам испечь очень вкусные и аппетитные капкейки.

Капкейки представляют собой миниатюрные кексы американского происхождения. Несмотря на то что они не являются чем-то новым в мире кулинарии, у этих пирожных масса достоинств.

Капкейки выглядят крайне аппетитно. Как правило, они аккуратные, яркие и праздничные. Эти пирожные идеально впишутся в любое мероприятие. Это может быть день рождения, повышение по службе, официальные праздники и просто посиделки в кругу друзей.

Вы можете бесконечно экспериментировать с приготовлением этого десерта. Выбирайте различные ингредиенты, сочетайте любимые цвета, ищите классные топинги. Однако ни в коем случае не забывайте про правила приготовления идеальных капкейков.

Мы собрали для вас подробное руководство, с помощью которого вы сможете обрадовать домашних, приготовив капкейки мечты.

...
0 0
5

Американский капкейк - это не просто кекс, а настоящий миниатюрный тортик. Их принято делать в основном на праздники, потому что приготовление занимает большое количество времени, ведь здесь не только нужно сделать тесто, но и украсить абсолютно каждый кекс. В данной статье мы расскажем о том, что такое капкейки, как украшать их мастикой и кремом.

Что такое капкейк

Капкейк (от английского cup и cake) - чашечный торт. Он очень маленький, как кекс, но требует такого же тщательного украшения, как и все тортики. По традиционному рецепту капкейки делают без начинки, но внутрь можно добавить шоколадные термостабильные дропсы, ягоды или крем. Крем добавляют в капкейк после запекания, путем вырезания из него сердцевины.

Повара, которые любят долго возиться над оформлением, обожают готовить капкейки. Как украшать эти тортики? Нет какого-то определенного рецепта, все украшают по своему желанию, кто-то кремами, кто-то посыпает сверху пудрой, а кто-то даже...

0 0
6
...
0 0
7

Украшение капкейков – важный этап, которому вы должны уделить внимание. Существует множество идей декорирования ароматных кексов, и сегодня вы узнаете о самых оригинальных.

Украшение капкейков (кексов): как наносить крем

Для декорирования вам прежде всего понадобится крем, он может быть любым – сырным, масляным, белковым. Мы решили использовать масляный, готовится он просто – к 200 граммам размягченного сливочного масла добавляется несколько капель пищевого красителя и 1 стакан сахарной пудры, смесь тщательно взбивается миксером.

Когда крем готов, вам понадобятся ножницы, кондитерский мешок или пакет, кондитерские насадки и стакан. Поместите насадку в пакет и отрежьте конец. Наполните мешок кремом и завяжите его сверху резинкой для удобства, чтобы крем не просачивался сверху.

Теперь начните выдавливать крем на кекс так, как показано на фото, держите наконечник над кексом, чтобы не испортить структуру крема. Все,...

0 0
8
...
0 0
9
10 секретов создания отменных капкейков

Капкейки можно подавать на дни рождения, на различные праздники, дарить их в качестве подарков, преподносить как сладкий сюрприз. Они простые, быстрые в приготовлении, маленькие, но чтобы приготовить действительно потрясающие маленькие блюда, необходимо приложить все свои усилия. У специалистов кондитерской студии «Кейкери» есть 10 секретов создания отменных капкейков, и они готовы ими поделиться. Хотите научиться готовить великолепные капкейки на заказ – тогда данная статья поможет Вам разобраться в некоторых хитростях.

Наши мастер классы по оформлению десертов будут полезны всем – тем, кто готовит для себя и своей семьи, и тем, кто планирует открыть собственную кондитерскую. Узнав о наших небольших секретах, Вы просто подумаете – как я мог жить без этого раньше?

Секрет 1: замораживать или не замораживать?

Если Вам предстоит приготовить сотни маленьких сладостей на вечеринку или встречу с друзьями, то перед тем, как...

0 0
10
Декор интерьера

Крем для капкейка: 6 вкусных вариантов

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта.

Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено.

Существует масса рецептов капкейков, им посвящены целые кулинарные книги и фуд-блоги (в основном, правда, англоязычные). Каждый найдет рецепт теста по душе. Выбрав и приготовив сами кексы, зачастую, это недолгий и несложный процесс, встает вопрос: как же их украсить? И именно здесь кроется самый большой простор для творчества!

1) Масляный крем для капкейка

Кому подходит: ценителям...

0 0
11

Загадочные и интригующие мини-тортики - капкейки уже завоевали популярность по всему миру, ведь без них не обходится ни одно торжество!

Бисквитная основа с кремовым облаком сверху просто взорвала десертный свет. Благодаря такой неприхотливой подаче, теперь нет необходимости разрезать именные торты, деля их на немыслимое количество порций, чтобы каждый гость получил свой кусочек.

Достаточно испечь капкейки и у каждого из приглашенных появится свое сладкое блюдо, а иногда - даже несколько, если вы решите создать различные мини-тортики с разными вкусами, благо количество рецептов их приготовления неуклонно растет изо дня в день! Чтобы вы всегда были во всеоружии, готовясь к дням рождения и другим праздникам, сохраните в закладках эту страницу и готовьте эти лакомые десерты с любовью и вдохновением.

Рецепт 1: Капкейк классический

Классический вариант создания капкейков не скучен и не однообразен, ведь большинство таких тортиков готовится именно по...

0 0